Joio's Cozinha

É sério isso?

  Seríssimo isso. Esse felino se alimenta de grãos de café maduros e devido a uns processos de fermentação, dizem que o café tem um gosto único. Óbvio que os grãos são limpos, né? Mas é uma iguaria famosa entre os que apreciam bom café.

  Mas quem quiser tomar um bom café sem que tenha passado pelo intestino de um gato antes, recomendo o café Bravo, vendido na rede Pão de Açúcar. Mas ele fica bom se preparado em coador de pano, e levemente curto (Menos água que o normal). É um café relativamente barato e de altíssimo nível.

  Vocês estão ferrados. Levantaram um assunto que eu curto pra caramba, e já tomei *muitas* marcas de café e preparados dos mais diversos jeitos.

Saudações
Ray Jackson

Ray, diz ae entao, jah tomou o cafezes? ^^

nego nao tem mais onde gastar o dinheiro, manda aqui pra casa ;-) 

Muito nojento essa desgraça. Eu não pagaria 20 reais nem se depois de beber 
o café a gente pudesse comer o cu desse bicho.  
 

E se fosse 10 reais + o cu?

5 reais, mas sem o café.

E se esse gato beber leite, ele caga capucino?

Não, ele caga café com leite. Mas se antes vc der uma fileirinha de canela pra ele cheirar, ai sim ele caga capuccino.

Isso é pobre mesmo, pelo menos ela não abriu pra comer durante o voo. Mas mulher é um bicho que tem uma pobreza inocente. to me lembrando de uma história que aconteceu essa semana.

Eu sai com uma galerinha do ghetto e o restaurante escolhido foi aquela espetacular casa especializada em comidas e pratos árabes, o Habibs...

Chegando lá, vejo vagabundo metendo a mão no bolso pra catar mueda (pobre não tem moeda, tem mueda, que vale bem menos que moeda). Ai tinha uma mina que pediu UMA esfirra de carne, U-M-A E-S-F-I-R-R-A. Só isso, nada mais, nada de catchup, nada pra beber, nem um copo d'agua ou um refresco, nada. Nem guardanapo ela pediu.

Eu fiquei olhando pelo canto do olho, mulher comendo é um bicho bonitinho, ela demorou uns 3 minutos pra comer a esfirra, mas quando ela terminou, notei que o olho da bichinha cresceu pra esfirra do prato da galera... Djow, quando vc sai com uma turma grande pra merendar, aprendam: cada um pede o seu e cada um paga o seu, não tem essa de "rachar", vão rachar o rabo do capeta.

Tudo bem, eu fico com pena, mas nunca na minha vida que vou dividir minhas esfirras. Eu posso até dar um pedaço do meu Kibe, pois o kibe do habbibs é oco e tem gosto de papel marche, mas nas minhas esfirras: ninguém toca.

O habbibs é como KFC, que gosto muito, mas só vai quem ta passando fome. É o reduto da pobreza, Com 3 reais vc consome umas 2.500 calorias. Com direito a sobremesa (as deliciosas esfirras doce).

Uma coisa que gosto de fazer é pegar duas esfirras, besuntar com catchup e fazer uma espécie de mini sanduíche árabe. Falando em sanduíche, um cara cometeu o erro de pedir um daqueles sanduíches com pão mineiro e repolho, aquilo é pra se comer em casa... meu querido... escondido.... pois quando vc vai morder, o bicho fatalmente se desminlingua, caindo molho pelo canto da boca, uma veradeira desgraça para os presentes.

[quote=Ray J]

Vocês estão ferrados. Levantaram um assunto que eu curto pra caramba, e já tomei *muitas* marcas de café e preparados dos mais diversos jeitos.

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Aeeeeee

me ajuda com uma duvida

eu quero uma cafeteira pra deixar aqui no escritório, pq eu sou meio que, an, viciada em café, e eu não aguento mais o café com gosto de agua de batata da tia aqui

mas assim, digamos, meu poder aquisitivo no momento não é dos melhores, consequentemente preciso de uma maquina de café expresso relativamente boa e barata

qual dessas 3 você recomenda?

http://www.bestshoptv.com/product/3844.html

http://www.bestshoptv.com/product/1846.html

http://www.bestshoptv.com/product/7071.html

obrigadinho

:)

ps: please, não recomende a da britânia que ele ja está meio fora das minhas possibilidades

:P

[quote=Livia]

Aeeeeee

me ajuda com uma duvida

eu quero uma cafeteira pra deixar aqui no escritório, pq eu sou meio que, an, viciada em café, e eu não aguento mais o café com gosto de agua de batata da tia aqui

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  Antes de mais nada, é bom deixar claro que existem dois tipos de bebida: O expresso, cujo nome vem do fato que ele é feito com a água sob pressão, e o de coador.

  O primeiro tem o sabor mais acentuado, um aroma médio e tem um teor baixíssimo de cafeína, além de ser feito com grãos moídos na hora e com ponto de moagem mais grosso, enquanto o segundo tem sabor mais suave, porém mais complexo, podendo usar cafés mais acessíveis.

  Falei tudo isso pelo fato que um bom café expresso exige uma matéria prima diferenciada e bom domínio na moagem e preparação do café, algo que máquinas caseiras não oferecem. As três que você citou nem moem o café, então você terá que confiar em uma marca que não sabe qual seu gosto.

  Já o café de coador exige apenas boa matéria prima, que não tem nada a ver com as marcas populares encontradas em supermercado.

  Por isso, antes de continuar, gostaria de saber se você optou pelo expresso apenas pela velocidade com o café é preparado e se realmente gosta de cafés com sabor acentuado. Em caso positivo, indico a marca mais em conta, apenas verificando pessoalmente o acabamento do produto e a disponibilidade de assistência técnica, já que essas caldeiras de expresso trabalham com alta pressão e costumam necessitar de manutenção nos anéis de vedação.

  Se você tiver como, e agradar o seu paladar, recomendo uma cafeteira comum, dessas de 60, 70 reais, e o troco invista em um bom café. Entre os populares, Três Corações Gourmet, Bravo Café e Moka Reserva Especial Forte são ótimos cafés e não custam muito mais. Depois pode partir pro Compania Orgânica, cujo café de origem é negociado a valores altíssimos na BM&F. Se você é viciada em café, espere pra ver depois que tomar essas marcas.

Saudações
Ray Jackson

Ray,

Se você tiver uma representação de alguma marca de cafeteiras italianas ou algo qu eo valha, eu compro uma ok?
Até joguei fora o cafezinho que a Dona Maria fez aqui no escritório.

[quote=terenzi]Ray,

Se você tiver uma representação de alguma marca de cafeteiras italianas ou algo qu eo valha, eu compro uma ok?
Até joguei fora o cafezinho que a Dona Maria fez aqui no escritório. [/quote]

Pior que, por razões "medicinais" (Me manter acordado), tomo um café um horrível aqui no escritório. Mas em casa, em meu território, as vezes saem uns cafés maravilhosos. Chego a ter dois potes, com a embalagen recortada e colada em cada um, indicando a marca.

Saudações
Ray Jackson

[quote=Ray J]

O primeiro tem o sabor mais acentuado, um aroma médio e tem um teor baixíssimo de cafeína, além de ser feito com grãos moídos na hora e com ponto de moagem mais grosso, enquanto o segundo tem sabor mais suave, porém mais complexo, podendo usar cafés mais acessíveis.

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Café expresso tem menos cafeína, como você citou, consequentemente minha gastrite agradece. Meu médico queria que eu tomasse café descafeinado, mas aí já é demais.

O segundo ponto que em fez optar por uma maquina dessas é a opção do capuccino, não tem coisa melhor nos dias frios.

Outro ponto do expresso é que ele é mais forte, e com isso eu acabo bebendo menos. Pra você ter uma noção, café de coador eu bebo em caneca de 350 ml, o pessoal aqui brinca que eu to bebendo coca cola. 

[quote=Livia]

Café expresso tem menos cafeína, como você citou, consequentemente minha gastrite agradece. Meu médico queria que eu tomasse café descafeinado, mas aí já é demais.

O segundo ponto que em fez optar por uma maquina dessas é a opção do capuccino, não tem coisa melhor nos dias frios.

Outro ponto do expresso é que ele é mais forte, e com isso eu acabo bebendo menos. Pra você ter uma noção, café de coador eu bebo em caneca de 350 ml, o pessoal aqui brinca que eu to bebendo coca cola. 

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Invista em uma máquina simples mesmo. Apenas tome cuidado com o acabamento da máquina e com sua garantia. Se possível, compre de marcas tradicionais para que tenha facilidade de encontrar peças depois. Não esqueça que será um investimento pra muitos anos, e nem sempre uma pequena economia valerá a pena no futuro. Só ser muito barato, de forma que possa ser jogado fora sem muito choro. Nesse caso, eu iria nessa primeira, de cento e poucos reais.

Saudações
Ray Jackson

[quote=Fabio Negro]Teu casamento é uma fachada?
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  É nada, pô! Sou macho pra caramba! Juro! Só gosto de um bom café, com todo o frescor da fazenda.

Saudações
Ray Jackson

Estão querendo transformar esse negócio de café em um mercado de experts e aficcionados que nem o de vinho, daqui a pouco teremos um Renato Machado para comentar sobre as melhores safras da fruta e afins na CBN. Adoro um bom café, tenho uma máquina de expresso no quarto, e até me interesso pelo assunto, o que não suporto é essa modinha que está sendo criada.

[quote=João Lucas]Estão querendo transformar esse negócio de café em um mercado de experts e aficcionados que nem o de vinho, daqui a pouco teremos um Renato Machado para comentar sobre as melhores safras da fruta e afins na CBN. Adoro um bom café, tenho uma máquina de expresso no quarto, e até me interesso pelo assunto, o que não suporto é essa modinha que está sendo criada.
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  Você foi honesto nas suas colocações, e sei que sua frase não foi dirigida diretamente a mim. Mas tem duas coisas que eu aprecio, e conheço, a muitos anos: Café e charutos. E consigo diferenciar o modismo da qualidade. Tanto que certos Cubanos não valem metade do que é cobrado, enquanto outros da República Dominica poderiam ser vendidos a peso de ouro. O mesmo para os cafés. 

Saudações
Ray Jackson

[quote=Ray J]

Você foi honesto nas suas colocações, e sei que sua frase não foi dirigida diretamente a mim.

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Não foi mesmo. Você já falou sobre isso outras vezes, acho que até no tempo do news, o que me irrita é só o fator moda e os chatos que vêm junto, eu respeito os verdadeiros admiradores do assunto.

[quote=João Lucas][quote=Ray J]

Você foi honesto nas suas colocações, e sei que sua frase não foi dirigida diretamente a mim.

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Não foi mesmo. Você já falou sobre isso outras vezes, acho que até no tempo do news, o que me irrita é só o fator moda e os chatos que vêm junto, eu respeito os verdadeiros admiradores do assunto.

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  Mas o modismo sempre atrai verdadeiros apreciadores.  90% enjoam e vão embora, mas alguns acabam pegando gosto. Foi assim com os charutos: Fumei um dia de curiosidade, achei "divertido" e resolvi investir. Hoje fumo muito raramente, até pelo alto preço, mas sempre que acendo um, você pode ter a certeza que passarei uma hora sem pensar em nada na vida. Melhor que dez anos de psicoterapia. :)

Saudações
Ray Jackson

[quote=Ray J]

Invista em uma máquina simples mesmo. Apenas tome cuidado com o acabamento da máquina e com sua garantia. Se possível, compre de marcas tradicionais para que tenha facilidade de encontrar peças depois. Não esqueça que será um investimento pra muitos anos, e nem sempre uma pequena economia valerá a pena no futuro. Só ser muito barato, de forma que possa ser jogado fora sem muito choro. Nesse caso, eu iria nessa primeira, de cento e poucos reais.

Saudações
Ray Jackson

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 ok

brigadinho

tem alguma marca de café que você recomenda pra expresso? 

    Não é bem minha praia. Mas vá em grandes redes, como o Pão de Açúcar e compre sempre pó para expresso, com a moagem mais grossa. Pó de café comum fica horrível em máquinas de expresso.

    Você mora em Sampa? Faça uma visitinha a Casa Santa Luzia. Eles tem uma área inteirinha só com cafés, e o preço é o mesmo praticado em supermercados, por incrível que pareça. (Mas pare o carro na rua, pois o estacionamento custa 20 reais) 

Saudações
Ray Jackson

[quote=Ray J]

Não é bem minha praia. Mas vá em grandes redes, como o Pão de Açúcar e compre sempre pó para expresso, com a moagem mais grossa. Pó de café comum fica horrível em máquinas de expresso.

Você mora em Sampa? Faça uma visitinha a Casa Santa Luzia. Eles tem uma área inteirinha só com cafés, e o preço é o mesmo praticado em supermercados, por incrível que pareça. (Mas pare o carro na rua, pois o estacionamento custa 20 reais)

Saudações
Ray Jackson

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Não moro, moro no interior, aqui é mais dificil achar as coisas

[quote=Livia]

Não moro, moro no interior, aqui é mais dificil achar as coisas

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  Apenas procure pó para expresso. É mais grosso que o normal. Senão compre pó normal mesmo, mas procure com o ponto de torra mais suave, pois senão a máquina vai fazer uma tinta preta. :)

Saudações
Ray Jackson

[quote=Ray J]

Apenas procure pó para expresso. É mais grosso que o normal. Senão compre pó normal mesmo, mas procure com o ponto de torra mais suave, pois senão a máquina vai fazer uma tinta preta. :)

Saudações
Ray Jackson

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Ok

Obrigado Novamente 

João Andarilho

Calabrezão do Afonso? Existe mesmo esse lugar?